永辉亏损近11亿元，2021年大卖场超市有多“内卷”？

你有多久没逛永辉了？拥有千家超市的永辉，上半年遭遇了业绩滑铁卢。

2021年中期业绩显示，永辉上半年实现营业收入468.27亿元，同比下降7.30%；归母净利润亏损10.83亿元，较上年同期的18.53亿元同比下降158.41%；经营性现金流同比下降24.41%。

暗潮汹涌的大卖场

永辉成立于2001年，是一家从福建走出来的企业。20年里，永辉超市在不断激进——不仅在2010年于上海证券所上市交易，门店数量也拓展至千家以上。不过，在快速奔跑时，永辉所在的大卖场行业已发生了巨大的改变。

所谓的大卖场即面积大约在三千平以上、集齐衣食住行等万种商品、能提供一站式购物体验与较低价格的实体门店。在二十年前实体行业尚处于崛起期时，人们的线下消费欲望十分强烈，因而大卖场模式在内地备受追捧。

起初，永辉超市创始人张轩松嗅到中国零售的商机，便在福建福州开创了第一家永辉超市，并在当地稳步扩张。这时间，诸如家乐福、沃尔玛、麦德龙等国外大型商超企业正在一线城市跑马圈地，那时，消费者甚至愿意排队等待入场购物。

接着，永辉尝试走出家门，开始找新的发展机会，重庆则成为永辉超市的下一个落脚点，由于收获了较好的市场反馈，此后，永辉也加快了全国化布局的步伐。从福建、重庆再转战北京。2009年，永辉超市门店数量已经突破100家。不止于此，2010-2020年，永辉开始大规模开店，进军西南、华北、中部、华东等多个区域，快速占领一线城市和下沉市场。

当然，在大卖场赛道中，除了永辉在一路狂奔，还有华润万家、人人乐、世纪联华等本土玩家在扩店赛跑，大卖场的竞争可谓是日趋激烈。

然而好景不长，在电商冲击、社区团购兴起下，人们的消费模式发生了巨大的改变，消费者不再迷恋大卖场的一站式购物，电商平台同样能满足产品多样化及低价的需求。在家乐福、沃尔玛开始出现闭店情况后，国内的本土超市企业也纷纷开始尝试新赛道。

今年，永辉超市也迎来了它的转折期——业绩滑落、人事变动、食品安全等。每一项问题都让永辉难以招架。

成也生鲜，“败”也生鲜？

具体来看，生鲜营收的下滑让永辉超市“承压不小”。

作为中国农改超的开创者，一直以来，永辉以生鲜作为拳头业务。在配送时间和保证生鲜产品质量方面，永辉都建立了自己标准，不仅搭建了“基地—物流中心—门店”供应链条，还建立了冷链系统，方便运输冷冻、冷藏食品等。截止2021年6月，永辉超市物流中心已覆盖全国29个省市，总运作面积85万平方。财报显示，2021年上半年，永辉物流中心配送作业额达279.81亿元。

不过，在主营业务分产品一栏显示，永辉生鲜及加工营业收入为201.46亿元，同比下降11.74%；毛利率同比下降 4.69%，为10.27%。值得注意的是，生鲜类占总营收的近五成收入。

为何出现收入和毛利率双双下降的情况？

不可否认的是，社区团购对永辉的生鲜收入造成了一定的影响，一边是每日生鲜、叮咚买菜等扩张上市，另一边是互联网巨头美团、阿里巴巴、滴滴等下场“搅局”，财报业绩中也表明“2021年营收下滑主要是外部受社区团购低价扩张及疫情防控常态化的影响。”

而毛利率的下降主要是因为永辉培育线上业务以及布局仓储会员店，一般而言，低利润是企业开拓新业务的必经之路。

一个能感知到的事实，线上电商的规模逐步扩大，据艾媒咨询发布的《2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》显示，2021年市场规模将超过3000亿，此外，受访用户中有95.3%的用户在生鲜电商平台购买过食品。

而这也就是说，用户正在养成线上购买生鲜的习惯。虽说永辉超市以线下大卖场为经营场所，但是结合目前大卖场的现状，永辉自然不能错过线上发展的好机会。

仓储会员店能救永辉吗？

前文提到了仓储会员店——财报显示，截至 6 月底，永辉全国改店开业的仓储店达 20 家。其中，6月开店数达18家，而且永辉依然在扩张该模式，截至8月，永辉仓储店已超过40家。

实际上，这并不是永辉第一次尝试追逐“风口”。永辉曾探索过超级物种和mini店，不过，这两种模式都没有溅起水花，最终以大规模闭店收场。数据显示，mini店从573家削减至70家；曾经对标盒马鲜生的超级物种，也逐渐走衰、大规模闭店。

如今新风口无疑是仓储会员模式，值得注意的是，和其它仓储会员店的定位有所区别，永辉将自有的仓储会员店定位为“天天平价”，消费无门槛、不收取任何会员费。显然，永辉仓储会员店面对的是实惠人群，而非高端消费人群。然而，降低会员门槛的仓储会员店，这让人怀疑是否为大卖场的直接变身？

另外值得关注的是，在仓储会员店赛道中，前有老牌玩家山姆会员店、Costco等 ，后有行业新秀家乐福、盒马、FUDI等，毋庸置疑，往后这条赛道的争夺会更加激烈。

永辉能抓住此次风口吗？上半年财报经营显示，仓储店销售额达 1.5 亿元，同比增长 139%， 店均日均客流达 6,181 人次，同比增长 136%，选址方面，仓储会员店布局之地依然是永辉的福建大本营，而相关数据表示，仓储会员店能够拉动周边地区的业绩。虽说永辉仓储会员店取得了短跑的“好成绩”，但是全面的胜利任重道远。